러시아 오븐에서 요리하는 법

모두 러시아 스토브를 알고 있습니다. 평온한 어린 시절, 아늑한 할머니의 집-러시아 스토브를 언급 할 때 기억되는 것입니다. 한편, 러시아 난로가 여전히 발견되었습니다. 더욱이 전통의 부흥 경향은 적극적으로 진전되고있다. 새롭게 단장 한 새 집에서 사람들은 점점 러시아 난로를 설치하고있다. 놀라운 것은 아닙니다. 그런 스토브는 집을 데울뿐만 아니라 스토브와 침대가됩니다. 그리고 어떤 종류의 음식을 얻습니까! 요리의 맛은 독특합니다. 언어의 원리에 의한 연기의 향기와 요리의 특징은 그러한 음식을 놀라 울 정도로 맛있고 풍부하게 만듭니다.

일반적인 요리 규칙

러시아 스토브는 거대한 구조로 매우 큰 부분을 차지합니다. 스토브와 집 벽 사이에는 마을 아이들이 자고있는 안뜰 또는 소파가 있습니다. 요리는 가열 외에도 오븐의 주요 기능 중 하나입니다. 언어 문제로 인해 프로세스에 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 그러나 유용한 물질은 가능한 한 많이 보존됩니다.

요리 과정과 그 결과가 실망스럽지 않게하려면 간단한 규칙을 따라야합니다.

1. 요리하기 전에 오븐을 제대로 데워 야합니다. 완벽한 조건-뜨거운 벽과 불타는 석탄.
2. 가열 후 안주인은 요리를 요리하는 데 4 시간을 넘지 않습니다. 스토브가 식 으면 1-2 시간 동안 가열됩니다. 튀김이 가정되면이 기간 동안 요리 할 시간이 필요합니다.
3. 손잡이로 오븐에서 음식을 꺼냅니다. 그렇지 않으면 평범한 나무 삽이 나올 수 있습니다. 그러나 이러한 연습을 미리 연습하는 것이 좋습니다. 다른 특이한 사업과 마찬가지로 기술이 필요합니다.
4. 오븐에서 동시에 요리가 끊어집니다. 빵은 예외입니다. 항상 별도로 구워집니다. 오랜 갈망이 필요한 음식은 매우 깊이 있습니다.

도와주세요!노의 온도를 결정하기 위해 농민들은 작은 종이를 사용했습니다. 그들은 그것을 용광로에 던져 탄화를 보았습니다. 한 장의 종이가 즉시 타 버린 경우 오븐이 매우 뜨겁습니다. 온도는 300도 이상입니다. 연소가 1 분 동안 지속되면 온도는 이미 약 섭씨 200 도입니다. 시간이 5 분인 경우 온도는 약 150 도입니다.

스토브를 녹이는 방법

집이 연기로 가득 차지 않고 음식이 맛 있도록 스토브를 올바르게 녹여야합니다. 처음에 보이는 것만 큼 어렵지는 않습니다. 몇 가지 권장 사항을 준수하는 것으로 충분합니다.

1. 장작은 건조해야합니다. 종종 추운 계절에 미리 집으로 가져옵니다.
2. 오븐 스택에 단단히 로그인합니다. 두 번째 배치는 첫 번째 화상이 발생한 경우에만 심습니다.
3. 퍼니스의 연속적인 입구 디자인 인 댐퍼를 닫아야합니다. 그리고 굴뚝과 겹치는 요소 인 밸브가 열려 있습니다.
4. 타는 동안 장작을 dding 다 이렇게하려면 포커를 사용하십시오.

조리기구 요구 사항

당신이 기억한다면, 마을의 할머니들은 많은 주철 요리를 먹었습니다. 러시아 스토브에 이상적입니다. 주철 팬의 바닥은 직경이 작고 벽은 두껍습니다. 이러한 요리는 수프, 시리얼, 고기, 생선 요리에 적합했습니다. 어떤 제품을 튀기기 위해 주철 팬이 사용되었습니다.

도와주세요! 러시아 오븐에서는 많은 요리가 한쪽에서만 튀겨집니다. 예를 들어 팬케이크. 거꾸로되어 있지 않습니다. 동시에 주철 프라이팬 바닥의 청결과 부드러움이 모니터링됩니다. 불규칙한 것은 구운 접시로 가득 차 있습니다.

주철 외에도 점토가 인기가 있습니다. 도자기는 튼튼하고 내구성이 좋지 않지만 적절한 관리로 맛있는 곡물, 간단한 수프 및 조림 야채로 당신을 기쁘게 할 수 있습니다. 가장 자주, 항아리가 사용됩니다. 냄비 모양의 모양은 languishing에 이상적이며 소량으로 음식을 한꺼번에 요리 할 수 ​​있습니다.

인기있는 알루미늄 접시에 3 위. 두꺼운 벽이어야합니다. 알루미늄의 강도는 주철보다 열등하지 않습니다.

현대는 전통 생활에서도 그 표를 남깁니다. 오늘날 주부는 내열 유리로 만든 요리를 사용합니다. 이러한 주방 용품은 편리하고 널리 이용 가능하며 주철 용품보다 저렴합니다.

도와주세요! 언어를 구제하기위한 조리기구에는 뚜껑이 있어야합니다. 따라서 제품의 유익한 특성은 음식에 남아 있습니다.

안전 예방책

러시아 스토브는 불의 작품이라는 것을 기억해야합니다. 화재, 화상 및 부상을 피하려면 안전 규칙을 알아야합니다.

1. 인화는 액체가 아닌 가연성 물질로 수행해야합니다. 자작 나무 껍질이나 종이가 좋습니다.
2. 가연성 물체는 벽에서 제거해야합니다.
3. 광택있는 버전은 레코딩하지 않는 것이 좋습니다. 연소 생성물은 환경 적으로 안전하지 않습니다. 그을음은 매우 검은 색이며 굴뚝을 빠르게 막습니다.
4. 화상을 피하려면 요리 할 때 그립뿐만 아니라 내열 장갑도 사용해야합니다.
5. 셔터를 열 때 얼굴을 구부리지 마십시오. 화상을 입을 수 있습니다.
6. 스토브에 특수 온도계를 설치하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 성능을 모니터링하는 것을 잊지 마십시오! 연소 구역의 온도는 약 70도 여야합니다.

오븐 요리

오븐의 모든 요리는 걸작이 될 수 있습니다. 그러나 이것은 올바른기구와 양질의 제품 만이 필요하지 않습니다. 긍정적 인 태도, 좋은 분위기, 평화의 느낌, 자연과의 합병은 기적을 일으킬 수 있습니다. 점심은 잊을 수없는 즐거움이 될 것입니다.

오븐에서 거의 모든 것을 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 맛있고 간단한 요리법을 익히십시오. 초보자 초보자도 수행 할 수 있습니다.

양배추 수프

장르의 고전 러시아 요리. 러시아에서는 가장 고대부터 준비되었습니다.

도와주세요! 우리 조상들은 양배추 수프를 좋아했습니다. 이 수프는 가족의 재정 상황에 관계없이 인기가있었습니다. 불쌍한 농민들은 야채만으로 마른 수프를 준비했습니다. 더 번영하는 육류.

신 러시아 양배추 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 강한 쇠고기 국물;
• 감자
• 소금에 절인 양배추 또는 신선한 양배추;
• 토마토 페이스트;
• 1 큰 당근;
• 중간 양파.

신 양배추는 2-3 번 씻어야합니다. 뜨거운 난로에 양파, 당근, 토마토 페이스트를 볶습니다. 국물을 미리 준비 할 수 있습니다. 이것은 평균 쇠고기 뼈가 필요합니다. 고기가 뼈에서 멀어 질 때까지 국물을 끓여야합니다. 완성 된 국물에 양배추와 감자를 넣으십시오. 소금에 절인 양배추라면 조미료없이 할 수 있습니다. 신선하면-베이 잎과 향신료를 몇 개 넣는 것이 좋습니다. 소금을 잊지 마십시오. 신 양배추의 경우별로 필요하지 않습니다. 주철 냄비에 로스트를 넣고 오븐에 넣어 끓입니다.

기장 죽

맛있고 준비하기 쉽고 아름다운 노란색. 그리고 비타민의 창고.

죽을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 기장-약 100 그램;
• 소금-0.5 티스푼;
• 설탕-1 큰 술;
• 우유-1 리터.

기장을 먼저 찬물로 씻어야합니다. 약간의 시간을 말리십시오. 기장을 마른 냄비에 옮기고 설탕과 소금을 넣으십시오. 섞지 마십시오! 마지막으로 우유를 따르십시오. 덮고 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 밤새 오븐에 죽을 두는 것이 좋습니다. 아침에는 잘 섞여 버터를 넣고 맛있는 아침 식사를 즐길 수 있습니다.

우리 조상들은 가장 일반적인 가정 용품으로 혜택을 볼 수있었습니다. 오븐에서 간식은 엄청나게 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋습니다. 현대식 주방의 단일 가전 제품은 러시아 스토브를 대체 할 수 없습니다. 요리는 초자연적 인 지식이 필요하지 않으며 모든 주부에게 제공됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 비교할 수없는 즐거움을줍니다.