에나멜 또는 스테인레스 스틸로 어떤 팬을 사용합니까? 사용 목적에 따라 어떤 팬을 선택하는 것이 좋습니다.

모든 주부는 조리 된 요리의 맛과 냄새가 주방 용품의 질에 달려 있음을 알고 있습니다. 결국, 음식이 냄비의 바닥으로 넘어 지거나 화상을 입을 때 드문 일이 아니며, 잘못된 음식에 대한 책임이 범인입니다. 우리 기사에서 당신이 요리하는 것에 따라 올바른 냄비를 선택하는 법을 배우게됩니다.

에나멜 팬의 장단점

에나멜 팬은 고전적이고 다양한 요리로 간주됩니다. 그들은 많은 찬반 양론을 가지고 있습니다.

이점 :

높은 열 전도율;
그런 냄비에서 조리 된 음식은 비타민과 미네랄이 풍부하며 오랜 기간 동안 그 맛을 유지합니다.
에나멜 코팅은 부식으로부터 금속을 보호합니다.
내부 표면은 냄새를 흡수하지 않습니다.
해로운 물질이 방출되지 않는다;
이 조리기구는 모든 종류의 조리 용 스토브와 호환되며, 유도 용 스토브는 제외됩니다.
다양한 요리를 조리하기에 적합합니다.
수동 및 식기 세척기를 사용하여 세척 할 수 있습니다.
어떤 주방 인테리어에도 잘 어울리는 멋진 디자인입니다.

주의! 에나멜웨어는 설거지 전용 젤로만 씻어야합니다.

단점 :

부주의 한 사용 또는 불기 후에 균열 및 칩이 화분에 나타날 수 있습니다.
냄비에 녹이 생기면이기구는 사용할 수 없게됩니다.
얇은 벽이 빠르고 고르지 않게 따뜻해집니다.
요리를하는 동안 바닥에 음식물이 붙어있어 맛이 손상됩니다.

이런 종류의 주방 용품을 구입할 때, 에나멜 코팅이 2mm 이상인 접시를 선택해야합니다. 코팅이 두꺼울수록 수명이 길어집니다.

스테인레스 스틸 조리기구의 장단점

스테인레스 스틸 조리기구는 그것이 가볍고 강하며 내구성이 있다는 점에서 에나멜 처리와 다릅니다. 그러나 장점과 단점도 있습니다.

프로 스테인리스 스틸 :

요리하는 동안 음식은 타지 않습니다.
이 주방 용품은 모든 종류의 조리기구와 호환됩니다.
고르게 가열되어 열을 유지합니다.
손으로 씻을 수도 있고 식기 세척기에서 씻을 수도 있습니다.
그것은 내구성 코팅이 있습니다.

단점 :

높은 비용
커버와 핸들은 품질이 낮은 재질로 만들어져 있습니다. 뚜껑이 파열되고 고무 처리 된 손잡이가 매우 뜨거워 져 떨어집니다.
요리 된 음식은이 냄비에 남겨서는 안됩니다.
도달하기 어려운 곳이 있기 때문에 냄비의 모양이 어색해집니다.

어떤 냄비는 사용 목적에 따라 선택하는 것이 더 낫습니다.

물론 집안에 에나멜을 넣은 냄비와 스테인리스 스틸을 두는 것이 좋습니다. 그러나 그런 가능성이 없다면 주방 용품을 선택할 때 요리를 할 것이라는 사실부터 진행해야합니다.

에나멜 팬은 수프, borsch, 설탕에 절인 과일, 젤리 고기, 끓는 야채 및 육류 제품, 요리 잼 등의 요리를 준비하는 데 적합합니다. 이 용기에서는 종종 이러한 제품이 바닥에 붙어 있고 냄비 표면의 에나멜 표면이 손상되기 때문에 죽을 삶거나 우유를 데우는 것은 좋지 않습니다.