전자 레인지에서 몇도

전자 레인지는 이미 우리 삶에 들어 왔으며 이제이 상자에서 음식을 가열하지 않고 전형적인 하루를 상상하기가 어렵습니다. 이 장치는 반세기 이상 존재했습니다. 그리고 이번에는 그의 작품에 전설이 수반됩니다. 전자 레인지가 유해하다는 두려움을 여전히들을 수 있습니다. 위험한 파도와 열의 이야기는 다시 말해집니다. 혐의로, 그들은 비타민을 죽일뿐만 아니라 암을 유발합니다. 전자 레인지가 실제로 어떻게 배열되는지 봅시다. 그러나 우선, 우리는 내부 챔버의 온도와 몇도를 알아냅니다.

온도 신화

차가운 그릇에 뜨거운 음식

전자 레인지는 일반적인 오븐이 아닙니다. 그녀는 몇 분 안에 음식을 데 웁니다. 이 능력은 능력에 대한 잘못된 평가의 기초를 형성했습니다. 어떤 사람들은 매우 높은 온도가 음식을 뜨겁게 만든다고 확신합니다.

그러나 이것은 그렇지 않습니다. 이를 확인하려면 전자 레인지의 요리에 대해 기억해야합니다. 대부분의 경우 유리 또는 플라스틱 용기는 가열되지 않습니다. 그러나 마이크로파 챔버 내부에 온도가 매우 높으면 탱크도 가열됩니다. 결과적으로, 퍼니스 내부에는 이에 대한 조건이 생성되지 않습니다.

음식이 가열되는 이유

이것을 위해 사용 전자파 (전자 레인지로 약칭). 특성상 전파와 유사합니다. 전자 레인지의 소스는 마그네트론입니다. 이 장치는 양쪽 끝에 구획이있는 진공 튜브입니다. 강한 자석이 부착되어 있습니다. 장치를 켜면 고전압이 수신됩니다. 자석의 영향으로 전자 (전류를 형성하는 입자)가 빠른 속도로 원을 그리며 걷기 시작합니다. 이것은 강한 방사선을 유발합니다.

처음으로이 현상은 레이더 Percy Spencer에서 작업하는 엔지니어에 의해 발견되었습니다. 한 전설에 따르면 1942 년에 일하면서 초콜릿이 주머니에 녹아있었습니다. 그러나 다른 한편으로, 그는 화상을 입었고 나중에 구매자의 의견을 망치지 않기 위해 그것을 숨겼습니다. 1946 년에 이미 미국인은 본 발명에 대한 특허를 받았습니다. 그 후 첫 번째 대량 장치가 나타나기 시작했습니다.

전자 레인지의 최고 온도

전자파는 음식을 통과하여 분자가 더 빨리 진동하게하여 열을 유발합니다.

물 입자는 제품에서 가열됩니다. 물리 및 화학의 학교 과정에서 우리는 비등점을 기억합니다. 따라서, 마이크로파에서 발생하는 최대 온도는 100 ℃이다.

다른 물질은 파도에 노출 될 때 다르게 반응합니다. 따라서 전자 레인지 용 세라믹 및 유리 제품은 불 침투성이지만 철제 용기는 심각하게 가열 될 수 있습니다.

도움말 백열 전구가 스토브에 들어가면 텅스텐 코일의 온도가 2000 ℃로 상승하기 때문에 점등됩니다.

온도와 마이크로파 작동의 관계

전자 레인지의 주파수는 매우 크지 만 길이는 약 6.5cm이므로 음식이 고르지 않게 따뜻해집니다. 피크가 있던 곳에는 더 뜨겁습니다. 가전 ​​제품을 사용할 때 많은 사람들이 이것을 경험했습니다.

이 장치의 제작자는 전자 레인지의 다양한 기능을 처리했습니다. 프로그램에 의해 지정된 각 모드에는 다른 정도의 방사선이 필요합니다. 음식의 온도는 음식의 온도에 영향을받습니다.

도움말 온도에 따라 전자 레인지에서 요리하는 것은 요리하는 것과 같습니다 (100-110 °).

대부분의 가정용 전자 레인지는 약 1kW의 전력을 사용합니다. 실제로 이것은 최대 속도로 1 분 안에 물 한 잔을 끓인다는 것을 의미합니다.

퍼니스의 작동 모드는 가장 높은 데이터의 비율을 정확하게 조절합니다. 즉 장치의 속도는 변경할 수 있지만 온도는 변경할 수 없습니다. 이것이 오븐과의 주요 차이점입니다. 전자 레인지에서 요리하는 경우 고려해야합니다.

과부하 및 고장을 방지하기 위해 전자석 마그네트론이 지속적으로 작동하지 않지만 몇 초 동안 간헐적으로 작동합니다. 마그네트론 자체에는 냉각을위한 금속판이 장착되어 있습니다.

그릴과 대류 기능이있는 오븐이 있습니다. 이러한 장치를 하이브리드 전자 레인지 및 오븐이라고합니다. 그 이유는 이 전자 레인지에는 전통적인 발열체 또는 열기가 있습니다. 이러한 원소의 존재는 100 ℃ 이상의 온도에 대해 이야기 할 수있게한다.

온도 모드 선택을위한 팁

• 가장 강력한 수준 가장 큰 제품에 적합합니다. 일반적으로 음료 또는 액체 요리입니다. 에서 100° 따뜻한 우유 / 물 / 수프, 죽을 끓입니다.
• 평균 이상으로 약 75 % 최대에서. 75 °는 중소형 접시에 이상적입니다. 스크램블 에그, 크림 치즈 일 수 있습니다. 또한, 그러한 워밍업은 머그잔에 작은 커틀릿이나 컵 케이크를 만듭니다.
• 평균 전력-최고 절반. 50 °는 기성품 식사를 가열하는 데 적합합니다. 그들은 또한 일정한 종기를 유지 할 필요가없는 조리법에 사용됩니다. 고기를 굽는 데 이상적입니다.
• 평균 25 % 미만 최대 전력 (최대 25 °). 음식 또는 준비된 식사를 녹이는 모드. 그것은 버터를 실온으로 가져오고 열매 / 채소 / 고기를 고정 해제하는 데 사용됩니다.
• 최저 전력 수준 (25 ° 미만) 기성품 접시, 제품의 상태를 유지하는 데 유용 할 수 있습니다. 허브와 잘게 잘린 과일을 말릴 수 있습니다.

전자 레인지는 주부의 가장 좋아하는 가전 제품 중 하나입니다. 요리 한 음식을 데울 수 있습니다. 이를 통해 향후 사용을 위해 재고를 확보하거나 반제품을 구매할 수있어 인생이 더 쉬워집니다.