케브 베 (Kebbe)는 전통적인 동 양식 고기 요리로, 슬라브 요리 전통의 관습적인 커틀릿을 연상케합니다. 그들은 2 층 다진 고기이며, 바깥 부분에는 특수 분쇄 밀가루가 혼합되어 있고 안쪽 부분에는 견과류가 첨가되어 있습니다. 요리사는이 요리의 다양한 변형을 제공하며 그중에서도 완전히 야채 유사체가 나타났습니다. 제조업체는이 요리 예술 작품의 인기를 높이 평가하고 동일한 이름의 장치를 개발하여 준비를 촉진했습니다.
케브 노즐이란?
외부 절단 원뿔과 볼록한 중심과 주변 구멍이있는 내부 라이너로 구성된 육류 분쇄기 용 2 피스 노즐입니다. 대부분 플라스틱으로 만들어지며 금속 버전은 덜 일반적입니다.
케베 동일한 이름의 접시의 준비, 즉 외층, 중공 외피를 형성하는 것을 용이하게하도록 의도된다.
플라스틱 옵션은 내구성이 뛰어나고 실용적이지만 자주 사용하면 묻힐 수 있으므로 미래의 접시에 상당히 고밀도의 껍질을 형성하기가 어렵습니다. 그들은 경제 등급의 가전 제품을 제외하고 거의 모든 유명 브랜드의 전기 고기 분쇄기가 장착되어 있습니다.
kebbe의 금속 버전은 가전 제품 매장에서 별도 판매되는 장비로 더 일반적으로 사용됩니다. 구식 수동 고기 분쇄기와 호환됩니다. 내구성이 뛰어나고 기계적 손상에 강하지 만 부적절하게 유지하면 녹슬 기 쉽습니다. 따라서 세탁 후에는 보관하기 전에 건조시켜야합니다.
노즐 사용법
Kebbe는 서로 삽입해야하는 두 부분으로 구성됩니다. 결과 디자인은 나이프와 그릴이 미리 제거 된 미트 그라인더 헤드에 부착됩니다.
숙련 된 요리사는 사용하기 전에 냉동실에서 금속 노즐을 식히는 것이 좋습니다.
그런 다음 고기 분쇄기의 수신기에 미리 준비된 다진 고기를 넣고 장치가 시작됩니다. 출력은 속이 비어있는 고기 튜브이어야하며 접시의 두 번째 구성 요소를 배치해야합니다.
사소한 작업을 용이하게하기 위해 출구 구멍의 직경이 다진 고기 튜브의 구멍의 둘레와 일치하는 소시지를 만드는 장치를 사용할 수 있습니다.
오리지널 레시피에 따라 완성 된 요리는 튀겨 지지만 베이킹과 찜도 가능합니다.
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