스스로 할 수있는 수직 바베큐 그릴 shashlik : 수직 바베큐 그릴의 특징

바베큐와 같은 요리는 동부 출신이지만, 우리 모두는 단순히이 나라에서 고국을 알지 못하는 채로이 방법으로 조리 된 고기를 단순히 좋아합니다. 예, 그리고 결정하기는 어렵습니다. 실제로 터키어를 사용하는 각 나라마다이 접시의 자음 이름이 있기 때문에.

단 하나만 말할 수 있습니다 : 준비를 위해 바베큐가 필요합니다. 발명가의 이름도 알려져 있지 않습니다. 우리는 석탄이 바닥에 있어야한다는 것을 알고 고기는 그 위에 놓여 야합니다. 그러나 인기있는 "왼손잡이"A.P. Loginov는이 공리를 받아 들였고, 수직 바베큐를 발명했습니다. 무엇 때문에? 그의 아내는 건강에 좋은 음식을 후원하는 사람 일 뿐이며 일부 보고서에 따르면 불에 요리 된 음식은 몸에 해롭다.

수직 바베큐의 특징

외형에 관계없이 모든 클래식 바베큐 그릴은 다음과 같은 원칙에 따라 작동합니다. 고기 조각이 꼬치에 달린 석탄 위에 놓입니다. 지방이 녹 으면 뜨거운 석탄에 떨어져 벤조 피렌으로 연기가 포화됩니다. 그것은 신체에 해로운 매우 강한 발암 물질입니다.

바베큐의 수직 디자인의 특징은이 배열로 연기가 고기 조각을 함침시키지 않는다는 것입니다.

외부에서이 화로는 상자 모양으로 보이며 그 안에는 연료 용 그리드가 설치되어 있습니다. 수직으로 위쪽으로 상승하는 유해 물질과 함께 연기가 고기와 접촉하지 않습니다. 꼬치 자체는 화로를 중심으로 배치됩니다.

석탄과 거리가 멀기 때문에 고기는 프라이어에 직접 향한면에서 튀겨집니다.

장작뿐만 아니라 장작도 연료로 사용할 수 있습니다.

꼬치는 측벽에있는 패스너에 설치됩니다. 화격자는 연료와 접촉하지 않도록 창살을 보호합니다. 프라이어 자체 위에는 플랫폼을 놓거나 주전자를 설치하거나 팬을 걸치고 두 가지 요리를 결합 할 수 있습니다.

구조의 하부는 그릴 형태입니다. 그것은 연료 (나무 또는 석탄) 위에 있습니다. 셀 크기는 석탄이 빠지지 않도록해야합니다. 애쉬 만이 그런 기회를 얻습니다.

바닥에는 물받이가 있습니다.

도와주세요! 고기는 열과 뜨거운 공기의 영향을 받기 때문에 조리 과정에 시간이 오래 걸리지 않으며 고기 자체가 고르게 튀겨집니다.

누출 된 지방은 팬에 축적됩니다. 이로 인해 화상을 입지 않으며 그을음과 연기가 형성되지 않습니다. 고기는이 접시에 독특한 향을 가지고 있으며, 바베큐의 표면은 그을음으로 덮여 있지 않습니다.

수평 화로와 달리이 배열은 여러 긍정적 인 특성을 가지고 있습니다.

완성 된 접시의 안전성. 바베큐의 디자인으로 인해 고기가 화재와 접촉하지 않도록 배치하여 연기가 제품에 들어 가지 않도록 할 수 있습니다. 고기가 석탄에서 멀리 떨어져 있다는 사실에도 불구하고, 석탄의 양에 관계없이 튀김의 효과는 상당히 높습니다. 고기는 선체와 연기에서 나오는 열에 의해 조리됩니다.
용량 증가. 화로의 특별한 디자인은 모든 방향에서 꼬챙이를 즉시 고칠 수있게합니다. 로스터가 큰 경우 최대 7kg의 육류를 동시에 적재 할 수 있습니다.
다기능 동시에, 당신은 여러 가지 요리를 요리 할 수 있습니다 : 직접 바베큐하고, 위에 설치된 플랫폼에서 다른 사람들을 요리 할 수 있습니다.
디자인의 독창성. 꼬치 설치용 플레이트에는 화로에서 거리를 변경할 수있는 특수 홈이 있습니다.
화재 안전. 석탄은 그리드에 의해 제품과 분리되며, 이는 화재를 이웃 한 물체로 옮길 가능성을 배제합니다.

DIY 수직 바베큐

기술, 자유 시간 및 작업을 수행 할 장소가 있다면 비슷한 디자인을 독립적으로 만들 수 있습니다. 동시에 이와 같은 비정상적인 화로는 엔지니어링 교육이 필요하지 않지만 앵글 그라인더 및 용접 작업은 불필요하지 않습니다.

마감 옵션

직장에서는 다양한 자료를 사용할 수 있습니다. 주철은 마모에 강하지 만 가공하기가 어렵습니다. 아연 도금 강판은 아름답게 보이지만 온도가 매우 높으면 유해 물질을 방출 할 수 있습니다. 그러나, 프라이팬 케밥과 같은 난방을 달성하기가 쉽지 않습니다. 가장 보편적 인 것은 스테인레스 스틸입니다. 많은 제조업체 그녀를 알아 차리다 온도 점프를 두려워하지 않기 때문에 가장 적합한 재료로 사용됩니다. 다음은 다이어그램 번호 1입니다.

작업은 도면 준비로 시작해야합니다. 이렇게하면 치수에 대한 오류를 방지하고 비율을 올바르게 계산할 수 있습니다. 바깥 상자의 측면은 사다리꼴 모양이 가장 좋습니다. 강철 두께는 2 ~ 4 밀리미터가 될 수 있습니다. 그러나 3에서 5 밀리미터 범위가 더 정확할 것입니다.

얇은 금속은 변형 될 수 있으며 3 년 동안 완전히 연소됩니다. 작고 휴대가 간편한 바베큐를 개발할 때 유용합니다. 두꺼운 강철은 구조물을 무겁게하지만 강도를 높이고 수명을 최대 10 년 이상 연장시킵니다.

아래쪽 부분이 가늘어지고 디자인의 상단이 확장되면 꼬챙이를 신속하게 설치할 수 있습니다. 그렇습니다. 요리 과정이 훨씬 쉬워집니다. 이 디자인 옵션의 중요한 점은 가연성 물질을 절약하는 것입니다. 면을 용접하려면 75도 각도가 필요합니다.

주의! 각면의 높이는 핸들에서 시작하여 팁으로 끝나는 꼬챙이를 전체 길이로 설정할 수 있어야합니다. 가시가 바닥에 놓이거나 구멍이 제공되어야합니다.

꼬치를 지키기 위해, 스트립은 상부의 둘레를 따라 용접된다. 꼬챙이가 놓일 슬롯을 만들기 위해 상자의 모서리를 구부릴 수 있습니다. 슬릿 사이의 거리는 최소 6 센티미터 여야합니다. 슬롯이 충분히 크면 프라이어와 꼬치 사이의 거리를 조정할 수 있습니다. 아래는 체계 번호 2입니다.

요리하는 과정에서 꼬치는 교환 할 수 있습니다. 고기가 덜 구워지고 중앙에 더 가깝게 위치하고 이미 모퉁이에서 표준에 도달 한 곳. 사실 바베큐 내부의 열이 고르지 않게 분산되어 있습니다. 중앙 부분에서는 더 강하고 모서리는 약합니다.

상자를 모으는 것은 이야기의 일부일뿐입니다. 가연성 물질이 적재 될 그리드를 만들어야합니다. 중앙에 위치해야합니다. 셀 크기는 석탄이 떨어지지 않고 공기의 흐름이 방해받지 않는 크기 여야합니다.

화로의 연료 부분의 높이는 상자와 일치해야하며 그와 동일한 비율을 가져야합니다. 그러나 크기는 절반 이하 여야합니다. "화실"의 외부 케이싱은 적어도 20 센티미터의 거리에 있어야합니다.

주의! 바비큐는 그와 함께 일하기에 편리한 수준에서 바닥 위로 올라와야합니다.

스테인레스 강과 달리 보통 금속을 칠해야합니다. 그리고 당신이 당신의 디자인을 위해 그런 재료를 선택한 경우, 습기를 견딜 수있는 아크릴 바니시를 적용하기에는 너무 게으르지 마십시오.

제품이 칠해지지 않은 경우, 곧 녹슬어지며 오래 지속되지 않습니다. 페인트가 강렬한 열에 견딜 수 없기 때문에 안쪽 표면을 페인트하는 것은 의미가 없지만 외부 표면이 필요합니다. 이것은 부식을 방지하고 구조가 주변 공간에서 유기적으로 보이게합니다. 도료는 환경 친화적이어야하며 내열성이어야합니다.

옵션 열기

수직 바비큐에는 외부 주택이 없을 수 있습니다. 그러한 구조물을 접을 수있게 만들어 소풍에서 함께 가져갈 수 있도록하는 것이 좋습니다. 닫힌 버전과 마찬가지로 중앙 부분은 연료 용으로 설계되었습니다. 그것은 꼬챙이를 설치하기 위해 스트랩을 그루브로 고정시킬 필요가 있습니다.

이 칸막이에 꼬치는 고전적인 방법으로 배열됩니다 - 가로. 그러나 바베큐의 안전은 보존 될 것입니다. 화재는 고기에서 멀리 떨어져 있으며 고기 바로 아래가 아닙니다. 이 디자인은 단면 및 양면 일 수 있습니다. 고기가 모든면에서 고르게 튀길 수 있도록 꼬챙이를 더 자주 돌리십시오. 제도 번호 3.