건조기에서 과일을 말리는 법

과일 건조는 겨울에 가장 일반적인 수확 옵션 중 하나입니다. 실제로, 수분 만 제품에서 제거되며 대부분의 비타민과 영양분이 남아 있습니다. 또 다른 장점은이 상태에서 과일을 보관하는 것이 더 편리하고 수확 과정이 전혀 시간이 걸리지 않는다는 것입니다.

과일은 신선한 공기, 오븐에서 건조되지만 특수 전기 건조기가 가장 편리합니다. 그들은 썩거나 곤충을 피하면서 과일을 골고루 건조시킬 수 있습니다.

건조를위한 과일 준비

사과, 배, 살구, 자두 및 주부들도 버섯, 딸기 및 허브를 건조시켜 다양한 과일을 전기 건조기에 넣을 수 있습니다. 공정 기간은 제품의 수분량, 조각의 두께 및 건조기가 설치된 방의 습도에 따라 다릅니다. 과일은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 우선, 우리는 부패와 다른 손상의 징후없이 전체 과일을 선택합니다. 이전에 그러한 장소를 제거한 손상된 지역의 과일을 사용할 수 있습니다.
2. 필요한 경우 모두 잘 씻어서 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 사과와 배는 취향에 따라 피부의 유무에 관계없이 건조 될 수 있습니다.

건조기에 과일을 배치하는 방법

건조기에서 슬라이스를 배치하기 전에 각 층을 얇은 천으로 덮는 것이 좋습니다예를 들어 거즈를 사용하면 조각이 떨어지지 않습니다. 우리는 과일을 서로 최소한의 간격으로 한 층에 펼칩니다.

주의!

레몬 주스 또는 구연산 수용액은 건조 전에 슬라이스를 뿌려 자연 색상을 보존하는 데 도움이됩니다.

동시에 다른 제품을 건조시킬 수 있지만 액체 함량이 다르기 때문에 조리 시간이 다를 수 있음을 명심해야합니다. 전기 건조기의 투명한 부분은 준비 정도를 쉽게 결정할 수 있습니다.

주의!

더 낮은 층에 위치한 조각은 따뜻한 공기가 아래에서 흐르면서 더 빨리 건조됩니다..

건조기에서 다른 유형의 과일을 건조하는 방법

몇 가지 간단한 건조 레시피를 고려하십시오.

• 사과

씨앗을 씻어서 제거한 후 과일을 5mm 두께의 조각이나 접시로 자릅니다. 레몬 주스 또는 구연산 수용액을 뿌린다. 우리는 팔레트 사이에 거리를두고 팔레트 위에 놓습니다. 60 ℃에서 약 10 시간 동안 건조시킨다.

• 배

설 익은 과일은 건조에 사용됩니다. 깨끗한 조각을 전기 건조기에 넣습니다. 온도를 55-60 ° C로 설정하십시오. 요리 시간은 종류에 따라 다르며 약 10-18 시간입니다.

• 살구 (말린 살구).

잘 익은 과일을 두 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 우리는 이미 껍질을 안쪽으로 돌리면서 팔레트에 건조기를 놓습니다. 55 ℃에서 12 시간 이상 건조한 살구

전기 건조기는 과일의 최대 유익한 특성을 유지할 수 있으므로 건조에 가장 적합한 것으로 간주됩니다.