빵 기계 사용 방법 : 빵 기계 설명서, 사용의 뉘앙스, 권장 사항

첫 번째 빵 기계가 가정용 주방에 등장한 이래 30 년 이상이 지났습니다. 많은 주부들이이 장치의 장점을 인식했습니다. 사용 설명서가있을 때 사용에 문제가 발생하지 않습니다. 빵 기계를 손으로 구입하거나 유지 관리 메모없이 상속 (선물로)받은 경우 어떻게해야합니까? 아니면 길을 잃었습니까? 실용적이고 편리한 가전 제품을 선반에 숨길 필요는 없습니다. 종이에 매뉴얼이 인쇄되지 않은 제빵 기계에 대처할 수 있습니다. 주된 것은 두려워하지 말고 철저히 문제에 접근하십시오.

일상 생활에서 빵 기계 사용

오늘날, 전기 빵 제조기의 수많은 모델이 있습니다. 그러나 그들의 디자인과 생산 알고리즘은 크게 다르지 않습니다. 따라서 "알 수없는"가전 제품을 연구하기위한 알고리즘은 동일하게 보일 것입니다.

모델 숙지

첫 번째 단계는 기기를 육안으로 검사하는 것입니다. 모든 빵 기계는 세 가지 주요 요소로 구성됩니다.

덮개 및 제어 패널이있는 하우징;
베이킹 접시;
혼합 용 주걱.

모든 부품이 있고 손상되지 않았는지 확인하십시오. 모양과 주걱은 분리 가능한 부품입니다. 주걱은 일반적으로 베이킹 그릇의 바닥에있는 샤프트에 간단히 놓입니다. 금형을 다른 방법으로 하우징에 제거 / 삽입 할 수 있으므로 먼저 시도해보십시오. 크랭크를 풀거나 클립을 분리하거나 약간의 노력으로 당겨야 할 수도 있습니다.

그릇의 부피 결정

빵 기계에 넣을 수있는 제품 수와 빵이 나오는 양은 양식의 양에 따라 다릅니다.

보울 용량이 3 리터 인 경우 최대 0.9kg의 덩어리를 얻을 수 있습니다.;
2.5 리터의 부피로. -0.5-0.7 kg .;
양식의 용량이 2.5 리터 미만이면 빵의 무게는 최대 반 킬로그램입니다.

베이킹 버킷의 양을 찾는 것은 매우 간단합니다. 알려진 변위의 용기 (병, 유리, 측정 용기)를 가져 와서 물로 채워야합니다. 액체를 용기에 붓고 금형이 완전히 채워질 때까지 절차를 반복하십시오. 이 경우 부어 물의 양을 계산해야합니다.

중요! 앞으로 베이킹 레시피를 선택하면 그릇의 양에 초점을 맞춰야합니다. 용량을 초과하면 빵 메이커가 손상 될 수 있습니다.

학습 설정 및 관리

다음 단계는 관리에 익숙해지는 것입니다. 현대식 모델에는 버튼 세트 외에도 프로그램 선택 및 진행 상황을 반영하는 디스플레이가 있습니다. 그리고 오래된 샘플에서는 시작 / 중지, 메뉴, 빵 껍질 색상 (항상 존재하지는 않음), 타이머와 같은 표준 기능으로 제어가 수행됩니다. 메뉴 버튼은 요리를 수행 할 작업 프로그램을 선택합니다. 그들의 수는 특정 모델 (빵, 메인, 스페셜, 프랑스어, 패스트, 반죽, 컵 케이크 등)에 따라 다릅니다. 타이머 기능을 사용하여 제빵기를 켤 때의 시작 시간을 설정할 수 있습니다. 따라서 저녁에 재료를로드하면 아침 식사로 뜨거운 빵 한 덩어리를 얻을 수 있습니다. 타이머는 작업 프로그램을 선택한 후에 설정됩니다.

성분 준비

평범한 빵을 구우려면 다음이 필요합니다.

효모-포장에 "빠른 작동"이라는 비문이있는 마른 효모 만 사용하십시오. 밀가루 0.5kg의 경우 2 티스푼을 섭취합니다.
밀가루는 최종 제품의 품질이 크게 좌우되는 주요 성분입니다. 빵 기계의 경우, 듀럼 밀로 만들어지고 많은 글루텐을 함유 한 베이킹 종류가 가장 좋습니다.
소금은 빵의 맛을 향상시키는 데 필요한 성분입니다. 평균적으로 밀가루 0.5kg 당 2 티스푼을 섭취하십시오.
설탕-베이킹 부드러움을 제공하고 효모 발효에 관여합니다. 대신 꿀이나 다른 감미료를 사용할 수 있습니다. 일반 빵의 경우 설탕은 밀가루 0.5kg 당 1.5-2 큰 술의 속도로 섭취합니다. 당연히 빵을 굽는 데는 더 많은 시간이 걸립니다.
지방-버터, 마가린, 닭고기, 돼지 고기 또는 식물성 지방을 사용하십시오. 그것은 파이가 형태를 고수하는 것을 허용하지 않으며, 향기와 맛은 특별한 그늘을 얻습니다.
액체-주로 물을 사용하지만 우유, 요구르트, 유청을 사용할 수 있습니다. 밀가루 0.5kg 당 약 220ml의 액체를 사용하는 것이 좋습니다.

중요! 모든 재료는 신선하고 따뜻해야합니다 (최소 실온).

재료 배치

재료를 북마크하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 일부 모델에서는 먼저 효모를 그릇에 넣은 다음 밀가루를 붓고 조심스럽게 액체를 부어 나머지 성분을 첨가해야합니다. 액체가 바닥에 부어 밀가루를 부을 때 두 번째 방법이 덜 일반적으로 사용됩니다. 효모와 그 밖의 모든 것이 위에 놓여 있습니다. 그러나 어떤 방법을 사용하든 단일 규칙이 있습니다. 효모는 물과 접촉해서는 안됩니다. 이것은 지연된 시작으로 굽는 데 특히 중요합니다.

레시피에 따라 빵 기계에 재료를 넣는 또 다른 순서가있을 수 있습니다.

절차

금형에 구성품을 놓기 전에 완전히 깨끗하고 혼합 주걱이 제자리에 있는지 확인하십시오. 채워진 그릇을 제자리에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 베이킹 프로그램이 선택되고 빵 껍질의 튀김 정도와 시작이 눌려집니다 (또는 타이머가 설정 됨). 반죽 공정이 진행되는 동안 반죽의 일관성을 제어하여 빵 기계를 열 수 있습니다. 필요한 경우 밀가루 또는 액체를 첨가 할 수 있습니다. 그리고 조리법에 특수 성분 (건포도, 말린 살구, 견과류 등)이 포함되어 있다면 교반하면서 넣는 것이 좋습니다. 기계는 소리 신호와 함께 테스트 생산 단계의 종료 소리를 내며 베이킹 프로세스가 시작됩니다. 이때 덮개를 들어 올리지 마십시오. 스토브는 또한 초인종에 의한 빵의 준비 상태를 알려줍니다. 이제 열리고 양식을 꺼낼 수 있습니다.

중요하다! 안전 규칙을 준수하십시오-주방 장갑으로 만 그릇을 꺼내십시오. 열린 빵 제조기 위에 기대지 말고 기대지 마십시오. 이러한 간단한 규칙을 따르면 화상을 피할 수 있습니다.

그릇을 뒤집어 가볍게 흔들면 빵을 꺼냅니다. 필요한 경우 나무 판을 가볍게 두 드릴 수 있습니다. 주걱을 얻는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다. 식은 후에 맛있는 수제 빵을 먹을 수 있습니다. 이제 빵 기계를 깔끔하게 정리해야합니다. 다음에 사용할 때까지 씻고 말리십시오. 장치가 완전히 냉각 된 경우에만 필요합니다.

일반적인 베이킹 문제, 해결 방법

대부분의 주부는 빵이 자라지 않는다고 불평합니다. 오래된 효모, 작업 프로그램의 부적절한 선택, 북마크에 설탕 부족이 몇 가지 이유가있을 수 있습니다. 밀가루에 소량의 산소가 있으면 반죽의 화려 함을 줄일 수 있으므로 베이킹하기 전에 체로 쳐야합니다.

반죽이 잘 맞으면 떨어지고 빵은 맛이 없어집니다. 이것은 빵 제작자가 초안이나 차가운 방에 배치 되었기 때문에 발생할 수 있습니다. 배터를 너무 얇게 "모양 유지"하지 마십시오. 다음에 레시피를 변경하고 밀가루를 추가해야합니다.

반죽이 구워지지 않으면 재료의 양이 그릇의 용량과 일치하지 않거나 장치의 뚜껑이 단단히 닫히지 않았 음을 의미합니다. 너무 많은 추가 구성 요소 (특히 지방 함유 구성 요소-견과류, 크림, 버터)도 비슷한 문제를 일으킬 수 있습니다. 반대로, 지방이 불충분하면 빵이 너무 건조합니다.