유도 밥솥에 적합한 조리기구 : 재료, 특성, 라벨링, 사용 규칙

인덕션 쿠커는 효율성을 높이는 현대식 주방 기기입니다. 식기 바닥은 작동 중에 직접 가열된다는 점에서 전기 및 가스 패널과 다릅니다. 플레이트 표면은 차갑게 유지됩니다.

주부들에게는 장비가 그 기능에 대처하고, 문제를 일으키지 않으며, 주방 용품을 망치지 않는 것이 중요합니다. 그리고 이것은 주로 스토브에 사용되는 요리에 달려 있습니다.

유도 밥솥의 작동 원리는 어떻게 영향을 줍니까? 조리기구 요구 사항

유도 밥솥과 다른 밥솥의 차이점은 가열 원리에 있습니다.
장치에 의해 생성 된 자기장으로 인해 스토브 자체가 가열되지 않습니다. 와류는 팬의 바닥과 음식에 영향을 미칩니다.

그 이유입니다 모든 팬이 그녀에게 적합한 것은 아닙니다.
재료는 높은 저항력과 투자율을 가져야합니다. 제품에는 강자성이 있어야합니다.

간단히 넣어 유도 조리기구를 생산하는 데 사용되는 금속은 자화되어야합니다. 이는 기존 자석으로 쉽게 확인할 수 있습니다. 냉장고 등의 기념품.

중요! 유리, 알루미늄, 세라믹, 구리 용기는 유리-세라믹 표면에는 적합하지 않습니다.

유도 밥솥 용 특수 조리기구

명심해야합니다 최상의 열전달을 위해서는 포트 바닥이 평평해야합니다.. 바닥의 릴리프는 호브에 꼭 맞지 않도록합니다.
결과적으로 균일 한 가열과 적절한 요리가 중단됩니다.

우리는 현대 호브에 어떤 종류의 조리기구가 필요한지 알아낼 것입니다.

특별한 요리의 특징은 무엇입니까

호브의 작동 원리는 구리 코일로 보장됩니다.. 유리-세라믹 표면 아래에 있습니다. 자기 방사선의 영향으로 코일에 전류가 생성됩니다. 이 현상을 전자기 유도라고합니다.

구리 코일로 자기 진동 발생. 생성 된 전류는 빠른 가열 또는 요리 과정을 시작합니다. 유리-세라믹 판의 표면은 차갑게 유지됩니다.

특별한 요리를 표시하는 방법

구매할 때 어떤 팬과 팬이 우리 앞에 있는지를 결정하는 것이 중요합니다. 편의상 제조업체는 제품에 특별한 표시를했습니다.

적합한 주방 용품의 표시는 나선형 아이콘입니다..

지정은 그림의 형태로 이루어집니다. 그것은 구성 여러 스케치 루프 또는 지그재그와 비문 비문.

유도 패널에서 사용할 수있는 조리기구

준비된 음식의 맛만이 팬 또는 팬이 만들어지는 합금에 따라 달라집니다. 유도 장치의 작동 기능뿐만 아니라.
재료의 조성 및 합금은 그 장점과 단점을 모두 가질 수있다.

조리기구 요구 사항

적당하지만 값 비싼 멘텐을 구입할 수 없다면, 자석으로 자석을 점검하십시오. 자석이 "스틱"인 경우 팬 바닥에 놓고 요리에 자유롭게 사용하십시오.

중요하다! 접시 바닥의 구조는 그다지 중요하지 않습니다.

샌드위치처럼 바닥에 조립 된 3-6- 층을 만나면 매우 좋습니다. 다음과 같은 레이어로 구성됩니다.

열 에너지를 생성하는 강자성 층.
가열 온도를 오래 유지하는 알루미늄 합금.
붙지 않는 층.
변형 방지 디스크로 타일 표면에 딱 맞습니다.

이러한 샌드위치 바닥이있는 접시의 벽은 다른 재료로 만들 수 있습니다매우 기쁘게 생각합니다. 결국, 주부들이 좋아하는 캐스트 알루미늄 화로를 버리는 것이 때로는 어렵습니다.

스테인리스 취사 도구

이 재료는 질량이 있습니다 긍정적 인 혜택. 여기에는 다음이 포함됩니다.

내 산화성;
힘;
가벼움;
아름다운 디자인.

스테인레스 스틸 탱크는 다양한 시장에 출시되어 있습니다. 이들은 냄비, 프라이팬, 스튜 팬 및 전체 서비스입니다.

이기구 품질 특성을 잃지 않고 오랫동안 작동 가능.

그러나 단점:

붙지 않는 층의 부족;
얇은 벽;
재료가 긁 히기 쉽습니다.

주철 제품

주철은 화학적으로 불활성 인 합금입니다. 음식과 반응하지 않으므로 인간의 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

찬성 주철 :

빠르고 균일 한 가열.
오랫동안 보온 요리 한 음식.
매우 강력하고 내구성 재료.

부터 단점 다음 사항에 유의하십시오.

중량. 플레이트의 유리-세라믹 표면에 떨어지면 손상 될 수 있습니다.
부식측벽에 나타날 수 있습니다.
깨지기 쉬운. 바닥이나 세라믹 타일을 치면 팬이 깨질 수 있습니다.

여전히 유도 타일에 적합하고 좋은 재료로 간주됩니다.

에나멜웨어

저렴한 비용, 기능뿐만 아니라 넓은 선택 다양한 형태 그러한 커버리지를 구매하기 매력적으로 만드십시오.

에나멜로 코팅 된 금속 용기 부인할 수없는 많은 장점.

장수.
내구성.
내용과 그녀를 돌보는 것은 충분히 간단합니다.
다양한 색상 팔레트.
저렴한 가격.

작게 빼기:

에나멜 취약성 (부적절하게 관리하면 칩과 스크래치가 나타납니다).

중요! 가열 중에 시끄러운 소리가 나지 않게하려면 (둥근 바닥이 공진기 일 수 있음) 평평한 바닥 스튜를 구입하십시오.

사용하지 않는 요리

유도 표면에 적합한기구에는 강자성 합금이 포함되어야합니다.
우리가 말했듯이, 자석은 팬의 벽에 끌립니다. 이런 일이 발생하지 않으면 조심해야합니다. 결국, 모든 접시가 사용하기에 적합한 것은 아닙니다.

기구를 선택할 때는 유도로 스토브에서 요리 할 때 어떤 팬을 사용하지 않아야하는지 알아야합니다.

유리

내열 유리는 최대 300 ° C의 고온을 견딜 수 있습니다. 이를 통해 오븐에서도 사용할 수 있습니다.

두 가지 경우에만 유도 조리에 적합한 유리 제품입니다.

바닥의 두께는 5 센티미터 이상이어야합니다.
그것을 만드는 바닥 장비 자화 및 내화 물질.

세라믹

유도 타일에는 절대 쓸모가 없습니다.. 도자기 음식은 가열되지 않습니다.

알루미늄

재료 구성에 대해서는 판매자에게 문의하거나 제조업체의 포장재를 확인하십시오. 알루미늄 합금에 강철이 없으면 그러한 접시는 적합하지 않습니다.

놋쇠

황동에는 자석에 반응하는 강자성 입자가 포함되어 있지만 ... 바닥의 약한 가열에서 그 양은 극도로 적습니다. 따라서 제품을 오랫동안 준비 할 때.

이 재료는 매우 불편하고 요리하기에 부적합합니다.

모든 제품의 어댑터 (어댑터)

예산을 절약 할 수있는 좋은 방법이 있습니다-특별한 어댑터를 구입하십시오. 그것은 모든 유형의 유도 밥솥을 위해 설계되었으며 상당히 높은 비용이 필요한 주방 용품의 교체를 피합니다.

어댑터는 편평한 둥근 디스크입니다. 있다 분리 할 수있는 손잡이.

어댑터는 가열 영역에 배치됩니다. 팬이 그 위에 놓여 있으며 "유도에 적합하지 않습니다."

유도에 적합한 냄비와 냄비의 상당한 비용을 고려하면, 어댑터를 구입하면 매우 경제적이고 합리적인 옵션이됩니다.

모든 주부는 볼륨과 크기가 좋아하는 로스팅 팬 또는 내려면을 가지고 있습니다. 어댑터를 구입하면 안전하게 사용할 수 있습니다.

유도 표면에 조리기구를 선택하는 방법

중요하다! 실내 조리기구는 넓고 짧아야합니다.

이러한 용기에 담긴 음식은 더 고르게 데워지고 훨씬 빨리 요리됩니다.

시장에는 유도 표면을위한 주방 세트를 제공하는 입증되고 유명한 제조업체가 많이 있습니다.

테팔 -그러한 요리의 가장 인기 있고 저렴한 제조업체 중 하나. 중간 가격 세그먼트를 나타냅니다. 세련된 디자인, 두꺼운 바닥이있는 다양한 형태의 냄비로 빠르고 효율적으로 요리 할 수 있습니다.
론델 -주철 및 스테인레스 스틸 제품으로 유도에 적합합니다. 그러나이 회사의 제품은 매우 비쌉니다.
해킹 맨 -유명한 핀란드 회사. 제품 라인은 매우 다양하고 품질이 매우 높습니다. 스튜 팬, 웍, 로스터는 손으로 만들었 으므로이 제조업체의 제품 가격은 다소 높습니다. 제품은 두꺼운 바닥 (최대 10mm)과 비 점착성 티타늄-세라믹 코팅으로 구별됩니다.

현대 기술과 관련 장치를 음용하고 부적절하게 사용하면 요리 된 요리가 망가질 수 있습니다. 근처의 타일과 전기 제품이 손상 될 가능성이 높습니다.