알루미늄 팬으로 요리 할 수 ​​있습니까?

알루미늄의 도자기는 이미 10 년이 요구되지 않습니다. 그녀는 모든 부엌에서 찾을 수 있습니다. 이 금속으로 만든 주방은 가볍고 값이 싸며 빨리 요리 할 음식이 많기 때문에 많은 주부를 끌어들입니다.

알루미늄 조리기구의 장점에도 불구하고 수년 동안이 금속은 인체 건강에 유해하다는 소문이 있습니다. 특히 알츠하이머 병을 일으킬 수 있다고하는 인상적인 주장.

알루미늄 주방은 건강에 위험합니까? 장단점은 무엇입니까?

알루미늄 조리기구의 종류

알루미늄으로 만든 주방 용품의 인기를 알면 제조업체는 생산 속도를 늦추지 않습니다. 반대로 상점에는 다양한 알루미늄 도구가 가득합니다.

기존 종은 여러 범주로 나눌 수 있습니다 :

1. 제조 방법에 따라. 제품은 스탬핑 (시트 방법)과 주조 두 가지 방법으로 만들어집니다. 시트 방법은 주방 용품이 금속 시트로 찍히고 추가적으로 쫓거나 단조되는 것을 기본으로합니다. 비싼 모델은 주조로 만들어지며 용융 금속은 특수한 형태로 쏟아집니다. 재료를 제조하는이 방법으로 구조가 변하지 않습니다. 주조 된 알루미늄의 도자기는 양의 열 전도성을 가지고 있습니다.
2. 적용 범위의 유형별. 일부 제조업체는 컬러 코팅 된 주방 용품을 생산합니다. 완성 된 제품은 매력적이고 독창적입니다. 또한 접시에는 변형 방지 기능이 추가되었습니다. 색상 외에도 다음과 같은 유형의 코팅이 세라믹에 적용됩니다 : 세라믹, 비 - 스틱, 대리석. 그들은 인체에 완벽하게 안전합니다. 이 경우, 그러한 도료가 든 화분은 고르게 가열되고, 음식은 그 안에 타지 않습니다.
3. 일회용. 이 유형의 요리는 처음에는 승객에게 음식을 제공하기 위해 항공에서만 사용되었습니다. 그러나 점차 그러한 요리는 다른 삶의 영역에서 사용되었습니다. 제품은 실용적이며 세척 할 필요가 없습니다. 또한, 호일로 고기를 굽는 것이 편리합니다. 육즙을 잃지 않고 균등하게 구워냅니다.
4. "깨끗한"재료. 주방 용품의 제조를 위해 순수한 알루미늄 및 그 합금 중 일부 (예 : 두랄루민)로 사용할 수 있습니다. 그 순수한 금속의 모델은 여주인들 사이에서 큰 요구를 받고 있습니다. 그러나 그들은 다소 비싸다.

알루미늄 조리기구를 사용할 수 있습니까? 진실과 신화

다양한 신화로 인해 알루미늄 제품은 "불량품"이되었습니다.

알루미늄 주방 용품에 관한 신화 :

1. 접시의 사용은 다양한 질병의 출현으로 이어진다. 이것은 확인되지 않은 가장 일반적인 오해입니다. 이 문제에 대한 연구는 수행되지 않았습니다. 또한 알루미늄은 다른 방법으로 인체에 들어갈 수 있습니다. 속쓰림 및 항 발한 탈취제. 그러나 사람들은이 물건들을 끊임없이 사용하며 두려움을 일으키지 않습니다. 또한 과학자들은 알루미늄이 위험한 지 여부는 중요하지 않으며, 물질이 얼마나 많은 양으로 들어가는 것이 중요하다고 주장합니다. 1 일 용량은 50mg을 초과해서는 안됩니다. 사람은 단순히 금속의 특정 복용량을 얻기 위해 너무 많은 음식을 먹을 수 없습니다.
2. 요리는 오래 가지 않습니다. 물론 얇은 금속 시트로 만들어진 표준 이하 제품은 오래 가지 못합니다. 주방기구에 변형이 없으면 두꺼운 벽으로 값 비싼 요리를 구입해야합니다.

알루미늄 조리기구로 조리 할 수있는 것

많은 여주인들은 종종이 질문을합니다. 그러나 일부 제품을 준비 할 수 있고 일부 제품을 준비 할 수 없기 때문에 명확한 답변을 제공하는 것은 불가능합니다.

알루미늄으로 만든 주방은 저지방 육류, 라비올리, 파스타, 달걀, 과일 및 채소의 요리에 이상적입니다.

그것은 요리하는 것이 좋습니다 : 생선, 사탕무, 토마토. 알루미늄 팬으로 아이들을 위해 식사를 조리 할 필요는 없습니다. 이를 위해 스테인레스 스틸 식기를 사용하는 것이 좋습니다. 또한 잼, 마리 네이드, 젤리, 신 수프와 같은 많은 양의 산으로 요리를 만들 수 없습니다.

주의! 알루미늄 조리기구에 칼슘과 황을 함유 한 식품을 조리 할 필요는 없습니다. 가열하면 냄비 벽에 어두운 코팅을 남길 수 있습니다.

알루미늄 접시에 음식을 저장할 수 있습니까?

알루미늄은 활성 화학 물입니다. 즉, 다양한 화학 반응을 일으키는 속성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 아세트산이 섭취되면 알루미늄은 소금 - 알루미늄 아세테이트로 전환됩니다. 또한 금속과 알칼리 및 산의 접촉시 수소가 생성되기 시작합니다.

모든 알루미늄 주방기구의 벽은 산화물 박막으로 덮여 있습니다. 유기산이 침투하고이어서 가열되면서 필름이 파괴되기 시작합니다. 이것은 알루미늄의 자유 입자가 음식에 침투하기 시작한다는 사실로 이어진다.

따라서 산을 함유하지 않은 제품 만 이러한 요리에 저장할 수 있습니다. 예를 들어 파스타에는 산과 소금이 포함되어 있지 않으므로 알루미늄 조리기구로 안전하게 조리 할 수 ​​있습니다.이 경우 필름이 붕괴되지 않습니다. 에나멜 팬에서 신맛이나 짠 음식을 조리하는 것이 가장 좋습니다.

또한 알루미늄 주방 용품에 식기류를 보관해서는 안됩니다. 준비 또는 남은 음식은 다른 용기로 옮겨야하며 접시는 철저히 씻어야합니다.

제품에 이미 준비된 제품과 반응 할 시간이 있어도 출하 후 반응이 멈 춥니 다. 섭취 한 알루미늄의 양은 증가하지 않습니다.

주의! 아무리 고품질의 알루미늄 주방 용품을 사용하더라도 산성 음식을 조리하거나 음식을 준비하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다!

알루미늄 조리기구의 작동 특징

제품을 수년간 사용하려면 제품을 올바르게 사용해야합니다.

1. 식기 세척기에서 알루미늄 주방 용품을 씻는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 소금과 알칼리로 반응 할 때 몇 년 전 조리기구가 만들어지면 분해되기 시작합니다. 신제품은 어둡고 지루해질 것입니다.
2. 많은 요리가 전자 레인지에서 작동 할 수 없다는 사실에도 불구하고 알루미늄으로 만든 주방 용품은 예외입니다. 오븐에서 베이킹 및 스튜 팅에도 사용할 수 있습니다. 준비된 음식은 맛있고 영양가가 있습니다.
3. 알루미늄 조리기구는 유도 용 스토브에 적합하지 않습니다.

알루미늄 요리를 선택하면 여러 제조업체의 제품을 비교해야합니다. 유명한 브랜드에 대해 초과 지불하지 마십시오. 흔히 덜 알려져있는 기업의 제품은 품질이 떨어지지 않고 비용도 적게 듭니다. 적절한 수술과 신중한 관리가 안전과 긴 수명의 열쇠가 될 것입니다.