커피 머신의 카푸치노에 가장 적합한 우유

커피 머신에서 카푸치노를 만들기 위해 우유를 선택하는 것은 진지하게 고려해야합니다. 무성한 거품을 가진 아로마 커피는 최종 제품의 품질 또한 그 특성에 달려 있기 때문입니다. 매우 뚱뚱한 우유를 사용할지 크림 만 사용할 것인지에 대한 전문적인 바리 스타에 대한 토론은 개별 커피 진미의 선호와 관련이 있습니다.

중요! 우유를 선택할 때 계절의 변화와 젖소의 식단 변화를 고려해야합니다. 이러한 요인은 동일한 생산자로부터 구입 한 우유의 특성에 영향을 미칩니다.

선택할 기준

카푸치노를 만드는 역사와 경험은 우유를 선택할 가치가있는 여러 기준을 식별 할 수있게합니다. 그중에는 지방 함량, 단백질 함량, 유효 기간 및 기타가 있습니다. 가장 중요한 기준을 간략하게 고려하십시오.

뚱뚱한

우유의 지방 함량은 생성되는 거품의 유형과 구성에 영향을줍니다. 지방 함량이 3.5 % 인 우유를 휘핑 할 때 카푸치노에 이상적인 폼이 형성됩니다. 이것은 대부분의 커피 하우스에서 사용되는 우유의 종류입니다.

저지방 또는 탈지유 -맛이 더 달고 구성이 다릅니다. 이러한 우유의 거품은 다소 건조하고 밀도가 높으며, 첨가되는 커피에는 칙칙한 색조가 있습니다.

단백질 함량

카푸치노 제조를위한 우유의 단백질 함량은 지방 함량보다 중요하지 않습니다. 단백질 함량이 2 % 이상 높은 우유를 선택하십시오. 이 경우 거품은 풍부하고 점성이있는 것으로 판명됩니다. 저 단백질 우유를 선택할 때 거품의 구성은 크고 마른 거품으로 다릅니다.

천연 또는 분유

커피 취급 제품을 구입할 때 성분에 분유가 있는지 확인하십시오. 사실 우유의 유효 저장 수명은 커피를 만드는 데 도움이되지 않습니다. 구성에 단백질이 적기 때문에 분유 거품을 치는 것은 쉽지 않습니다.

도와주세요! 카푸치노를 준비하려면 독점적으로 천연 우유를 사용하는 것이 좋습니다.

저 유당 간장

두유는 식물성 제품입니다. 소량의 유당을 함유 한 우유와 마찬가지로 우유의 제품을 잘 견디지 못하는 사람들에게 적합합니다. 더 달콤한 맛인 저 유당 우유는 많은 바리 스타가 사용합니다.

유효 기간

우유의 저장 수명이 길면 카푸치노에는 적합하지 않을 것입니다. 인공 첨가제가 많이 포함되어 있기 때문입니다. 유통 기한이 제한된 국내 젖소- 가장 올바른 선택.

원산지

두유는 카푸치노에 적합하지 않습니다. 카푸치노의 성분은 젖소와 매우 다릅니다. 그러나 천연 우유를 견딜 수없는 사람들을 위해 많은 커피 하우스에서 카푸치노는 그러한 대체물로 만들어집니다.

카푸치노에 맞는 우유를 구입해야하는 이유는 무엇입니까?

위의 모든 기준을 고려하여 최고급 우유를 선택하면 세밀한 거품을 가진 실제 카푸치노를 얻을 수 있습니다. 지방 함량, 우유 구성 또는 유통 기한에 관계없이 하나 이상의 구성 요소를 고려하지 않으면 완벽한 커피의 맛이 사라집니다.

카푸치노 제조에 가장 적합한 우유 브랜드

리뷰를 바탕으로, 우리 나라에서 가장 인기있는 우유 브랜드의 평가가 작성되었습니다. 카푸치노는 커피 하우스와 바에서 만들어집니다. Parmalat, Merry Milkman, 정직한 우유, 볼 로그 다, 브레스트-리 토프 스크, 드미 트로프 우유.

카푸치노 우유에 크림 추가

카푸치노 우유에 크림을 첨가하는 이유

한 버전에 따르면 카푸치노는 로마 근처 이탈리아 수도원에서 살았던 카푸 친 승려들이 발명했습니다. 처음에는 커피에 크림을 첨가하여 가열하면 거품으로 변했습니다.

나중에 크림 대신 뜨거운 휘핑 우유를 사용했습니다. 오늘날 바리 스타는 고유 한 맛과 안정된 거품을 만들기 위해 이탈리아 스님의 고대 전통에 따라 크림과 우유를 혼합합니다.

카푸치노 우유에는 어떤 크림을 언제 첨가 할 수 있습니까?

커피 크림을 구입할 때 지방 함량의 백분율에주의를 기울여야합니다. 커피에 첨가하면 10 % 크림이 더 잘 용해되고 덩어리를 형성하지 않기 때문에 가장 적합합니다.

지방 함량이 30-38 % 인 Valio에서 제조 한 크림을 사십시오. 휘핑 중에 두꺼운 거품이 생깁니다. 조밀 한 휘핑 크림으로 준비된 커피를 덮은 다음 초콜릿으로 거품을 뿌리면 놀라운 향기로 맛있는 상쾌한 음료를 얻을 수 있습니다.

채찍질을 위해 우유를 준비하는 가장 좋은 방법

커피 머신에 우유를 pping 기 전에 +3, +4 도로 냉각시켜야합니다. 제품의 구조도 중요하므로 우유를 끓일 수는 없지만 75 ° C 이하의 온도로만 가열하십시오. 휘핑하기 전에 그릇에 물이 없는지 확인하십시오.

결론

우유를 올바르게 선택하고 준비 기술을 준수하면 카푸치노 용 거품은 큰 거품없이 충분히 조밀하고 균일하며 탄력적이어야합니다.