유도 밥솥의 작동 원리 : 장치, 작동 방식, 다른 유형과의 차이점

주방 기기의 개발은 여전히 멈춰지지 않았으며 최근에는 가전 제품에 현대 모델이 등장하여 빠르게 인기를 얻었습니다. 우리는 유도 호브에 대해 이야기하고 있습니다.

유도 전류와 같은 물리적 현상을 기반으로 작동하는 장치가 무엇인지 자세히 살펴 보겠습니다.

유도 밥솥의 종류

이 유형의 패널은 지난 세기의 80 년대에 부엌에 왔습니다. 현재 최초의 상업용 디자인은 AEG라는 브랜드 이름으로 나타났습니다. 그들의 비용은 매우 높았습니다. 또한 구매자는 전통적이고 잘 알려진 신뢰할 수있는 스토브를 버릴 준비가되지 않았습니다. 따라서 새로운 표면이 무관심하게 충족되었습니다.

그러나, 점차적으로 유도 응집체에 대한 찬사들이 점점 더 많아졌다. 이러한 조리 기기는 더 이상 부엌에서 드물지 않습니다. 많은 주부들이 자신을 사용한 경험이 있습니다.

요즘 무역 제안 여러 유형의 유도 패널.

오븐으로 완성. 이 스토브 구성 유도 호브와 오븐 : 두 부분에서.
결합 된 기기. 이러한 장치에는 여러 가지 버너가 있습니다. 일부 장치에서 기능의 원리가 결합. 예를 들어 패널에서 4 개의 버너 중 2 개는 유도 형이고 2 개는 일반 전기식.
멀티 버너 호브. 그 점에서 편리 수조에 쉽게 삽입. 소유자의 요청에 따라 오븐과 결합 할 수 있으며 오븐은 표면 바로 아래에 배치됩니다. 그러나 조리대 아래의 장소는 많은 서랍이 차지할 수 있기 때문에 이것이 유일한 옵션은 아닙니다. 그들은 항상 다른 주방 용품을 가지고 있습니다.
또한있다 하나의 버너가있는 작은 타일. 그들은 그들의 이동성에 편안. 그러한 타일을 재배치하기 쉽기 때문에 한 곳을 찾을 필요는 없습니다. 그녀는 또한 운송에 적합출장이나 여행 중에도 휴대 할 수 있습니다.

유도 밥솥 배열

디자인은 이러한 요소로 구성됩니다.

수평 표면크기는 버너 수에 따라 다릅니다. 표면은 유리 세라믹으로 만들어져 구조의 기능에 적합하며 내부에서 흥미로운 디테일이됩니다.
유도 코일장치의 작동을 보장합니다.
컨트롤 유닛.

작동 원리

장치의 작동은 전자기 유도의 특성을 기반으로합니다.즉, 자기 전류의 변화로 인한 폐쇄 회로에서의 전류의 출현.

도움말. 이 물리적 현상은 1831 년 영국인 패러데이에 의해 발견되었습니다.

우리가 매일 사용하는 많은 전기 제품에는 변압기가 있습니다.

실제로 유도 밥솥은 동일한 변압기입니다. 장치의 동작 다이어그램은 간단합니다. 유리-세라믹 표면은 코일을 숨기고 전류의 움직임을 제공합니다. 주파수는 20 ~ 60 kHz입니다.

인덕션 코일은 1 차 코일이며, 소스 팬, 프라이팬 또는이 요리가 준비된 다른기구는 2 차가됩니다.

접시 바닥에 유도 전류가 가해지면 가열됩니다. 따라서 그 내용물도 가열됩니다.

중요! 유도 밥솥의 특징은 냄비와 프라이팬이 가열된다는 것입니다. 가열 요소 위와 접시 아래에있는 표면 자체는 온도를 약간 변경합니다.

따라서 유도 전류에 의해 가열되면 열 손실이 최소화됩니다.
설거지에 소요되는 시간에 따라 눈에 띄는 변화가 일어납니다. 가열 속도 측면에서, 유도 구조는 다른 장치가 보여주는 결과보다 우수합니다..

품질 기능 조건

강자성 조리기구를 사용하여 유도 주방 패널의 품질 작업을 보장합니다..

이러한 팬 및 팬은 금속 일 수있다. 그러나 자석의 작용에 반응하는 금속 만 적합합니다. 따라서 전문 요리를 찾을 필요는 없습니다. 맛있는 요리를 준비하려면 좋은 오래된 주철 팬과 같은 일반 요리를 사용하는 것으로 충분합니다. 에나멜 요리조차도 사용할 수 있지만 한 가지 조건에서는 자석을 끌어 들여야한다.

중요! 도자기, 유리 및 기타 재료로 만든 그릇은 유도 패널에 적합하지 않습니다.

조리기구 요구 사항

일반 접시를 사용할 때는 여러 가지 매개 변수와 일치해야합니다.

바닥에 최소 직경 120mm 이상이어야합니다.
당신은 가지고있는 요리를 사용할 수 있습니다 바닥 두께 2-6mm.
유도 패널에 사용하기 위해 특별히 제작 된 조리기구에는 특별 마킹. 제품 바닥에 적용됩니다.

각 제조업체는 해당 요리에 자체 규칙에 따라 레이블을 지정합니다. 그러나 유도 밥솥에서 요리 할 수 있다는 표시는 작동 지침에서 찾을 수 있습니다.

특별히 만든 요리의 비용은 전통적인 요리의 비용을 초과 할 수 있으며 브랜드에 따라 다릅니다. 특별한 요리를 만드는 데 많은 회사가 있습니다.

리더 중에는 브랜드가 있습니다 독일의 Fissler와 Woll그리고. 카탈로그에서 팬과 팬뿐만 아니라. 화로와 다른기구들도 인기가 있습니다. 일부 제품은 수작업으로 만들어지며 세라믹 코팅으로 두께가 10mm 인 케이스가 있습니다.

그러한 제품 생산을 전문으로하는 국가는 독일 만이 아닙니다. 그들은 다른 유럽 국가에 의해 발표됩니다- 핀란드, 프랑스 그리고 많은 다른 사람들. 여기에서 제조 된 제품은 약간 낮지 만 품질도 좋습니다.

인덕션 호브 및 기타 조리 장치 비교

유도 장치는 다른 장치와 다른 물리적 원리를 사용하는 첨단 장치입니다. 유도 전류는 요리 소비자에게 새로운 지평을 열어이 프로세스를 완전히 제어 할 수있게합니다.

차이점

원칙적으로 모든 문제

다른 요리 장치의 주요 차이점은 작동 원리와 관련이 있습니다.

우리는 가스 유닛에 오래 머 무르지 않을 것입니다. 여기서 차이점은 분명합니다. 장치가 작동하기 때문에 연료가 다른 유형입니다.

이와 관련하여 전기 스토브는 차이점이 없지만 유사점을 가지고 있습니다. 실제로 이러한 설계에서 모든 것은 전기를 기반으로합니다. 그럼에도 불구하고 차이점이 있습니다!

전기 스토브 켤 때 가열 설정된 가열 온도. 그런 다음 장치의 뜨거운 표면 접시에 열을 전달 이에 의해 용기 및 그 내용물을 가열한다.
유도 밥솥 p의 자기 전류를 활성화냄비 또는 팬의 가열로 이어지지 만 패널의 온도는 변하지 않습니다..

효과

다른 장치 사용의 효과를 비교하십시오.

가열 효율:

유리 세라믹 전기 스토브-50-60 %;
가스 렌지-60-65 %;
유도 패널-90 %.

유도 장치의 장단점

장점

유도 장치의 의심 할 여지없는 장점은 다음과 같습니다.

가열 속도 증가. 전원을 켜는 동안 접시와 제품은 가열되지만 패널 자체는 실제로 가열되지 않습니다.
에너지 절약. 이 주방 기술의 기초가 된 물리적 원리는 최소한의 에너지 소비로 음식을 요리 할 수있게합니다. 이것은 자기장이 생성되도록 에너지가 소비되기 때문입니다. 나선을 가열 할 필요는 없습니다.
보안 강화 유도 주방 기기. 아 그 표면 화상을 입을 수 없다. 이러한 장치를 작동하면 버너가 오랫동안 방치되어 있어도 햇볕에 타지 않습니다. 접시가 요리되고 스토브가 꺼지 자마자 뜨겁지 않지만 따뜻합니다.
자동 전원 차단. 스토브는 표면에 접시가 있는지 독립적으로 인식하고 자동으로 꺼집니다.

단점

공평하게, 그러한 패널에는 결함이 없다는 점에 유의해야합니다.

일부 소비자의 경우 새로운 유형의 주방 장비에 대한 조심스러운 태도는 유도 스토브에서 요리한다는 사실 때문입니다 특별한기구를 사용해야한다. 특정 강자성 특성이 있어야합니다. 알루미늄이나 유리로 만든 접시는 사용해서는 안됩니다.
이 클래스의 기술은 지속적으로 금속으로 만들어진 가전 제품 근처에 설치하지 않는 것이 좋습니다.
이 장치의 패널 존중이 필요하다. 뚜껑이나 칼이 떨어지면 갈라질 수 있습니다. 접시가 깨질 수 있으므로 접시에 조심스럽게 접시를 넣으십시오.
그러나이 가전 제품의 주요 단점은 높은 비용 다른 원리로 작업하는 판과 비교하여.