가스 렌지에서 가스 연소 온도

우리나라는 천연 자원이 풍부합니다-목재, 탄화수소, 석탄. 일반적으로 가정, 산업 건물 등을 난방하는 데 사용되는 것은 이러한 자원입니다. 또한 이러한 자원을 사용하면 사람이 음식을 요리 할 수 ​​있습니다. 역사적으로 대부분의 도시 아파트에는 천연 가스를 사용한 가스 스토브가 있습니다.

이 결정은 정당화됩니다. 천연 가스는 친환경 소재입니다. 그것을 사용할 때 환경은 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 이것과 함께 가스는 위험 증가의 원천이며 가스 작업시 특정 안전 규칙을 준수해야합니다. 아이들을주의 깊게 관찰하십시오.

가스 렌지의 일반적인 화염 온도는 얼마입니까?

도시 아파트에 설치된 스토브의 작동을위한 연료로는 98 %의 메탄과 일부 불순물, 특히 황, 이산화탄소, 질소로 구성된 가스 혼합물이 사용됩니다.

아는 것이 중요합니다!

가스 파이프 라인 시스템의 안전성을 높이기 위해 emillercaptan이라는 물질이 가스 혼합물에 첨가됩니다. 이 첨가제는 파이프 라인 시스템에서 메탄 누출시 주변 공기에 즉시 퍼지는 특정 냄새를 가지고 있습니다.

이 가스 혼합물의 점화는 640 ~ 700 도의 범위에 있으며 연소는 + 800 / + 900도에서 발생합니다. 이러한 가열이 있으면 요리가 가능합니다.

설정 모드에 따른 화염 온도

섹션에서 불꽃 혀를 보면 색으로 구분되는 방법을 볼 수 있습니다.

• 내부는 파란색입니다.
• 중간-주황색;
• 바깥 부분은 노란색입니다.

이러한 각 부품은 자체 온도가 800, 1000 및 1200 도입니다. 불꽃의 꼭대기에서 1400도에 도달 할 수 있습니다.

밸브를 돌리면 버너의 가스 공급이 각각 감소하거나 증가하며 화염 텅이 감소하거나 커집니다. 또한이 조정은 화염과 주방 용품 바닥 사이의 거리를 변경합니다.

우리가 도시 바깥에있는 집에 대해 이야기하고 있다면 원칙적으로 그들은 실린더에 펌핑 된 액화 가스를 사용합니다. 시골집에 설치된 스토브 연료로 두 가지 유형의 연료가 사용됩니다.

• 65/35의 비율로 프로판-부탄 혼합물;
• 85/15의 비율로 부탄-프로판 혼합물.

이러한 혼합물을 사용하면 버너의 화염이 +1000도를 초과하지 않습니다.

주의!

소비자는 어떤 유형의 가스 연료 가전 제품이 천연 또는 액화인지를 알고 있어야합니다.

원래 천연 가스로 의도되었지만 액화 가스에 연결 해야하는 경우 스토브에 스토브가 정상적으로 작동하고 가장 중요하게 문제없이 작동하도록 설치 해야하는 부품이 있는지 확인해야합니다. 장치의 오작동의 첫 징후는 그을음이 있거나 버너가 지속적으로 꺼지는 것입니다.

연소 온도는 연료의 조성에 의존합니까?

모든 연료의 연소 온도는 많은 요인에 따라 가변적입니다. 주요 요소는 다음과 같습니다.

• 열전달 조건;
• 연료 연소의 완전성;
• 과도한 공기 부족 등

즉, 가스 장비의 연료 연소 온도는 특정 불순물, 산소 포화도 및 스토브의 기술적 조건의 영향을받습니다.

가스 렌지의 연소 온도를 결정하는 방법

연료의 연소 온도를 결정하기 위해 계측기와 "민속"의 두 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 기기 온도를 측정하려면 스토브에 온도 센서를 장착해야합니다.

참고!

대부분의 최신 가스 렌지 모델에는 이러한 장치가 장착되어 있습니다. 설치된 모니터에 온도 정보를 표시 할 수 있습니다.

민속 방법은 특정 화염 온도에 도달 할 때만 특정 액체가 끓기 시작한다는 것을 의미합니다. 따라서 올리브 오일을 끓이기 위해서는 + 250도, 해바라기 +200 및 옥수수 기름 + 150이 필요합니다.

그러나이 방법은 정확도가 다르지 않고 오히려 오래된 판에 사용됩니다.

다른 요리를 요리하는 데 필요한 가스 렌지의 화염 온도는 얼마입니까?

얼마 전까지 만해도 어머니와 할머니는 버너에 불꽃의 매개 변수를 설정했습니다.“눈”에서만 음식을 요리하는 데 필요한 열량입니다. 현대식 주방 용품은 많은 모델에 연소 수준을 정확하게 보여주는 온도계가 설치되어 있기 때문에 안주인의 삶을 크게 촉진합니다. 그러나 어쨌든 특정 순간에 대한 지식은 예를 들어 오븐에서 최대 연소 수준은 +280도이고 평균 온도 수준은 +220이며 최소 연료 공급 장치의 경우 화염 온도는 +160 도입니다.

열린 버너에서 요리하는 것에 대해 이야기하고 있다면 다음 정보를 고려해야합니다.

• 스테이크 나 야채는 190도에서 230도까지 조리됩니다.
• + 130 / +190 도는 튀긴 감자를 요리하기에 충분합니다.
• 야채 스튜를 얻으려면 모든 것이 90-130 도의 범위로 예열되는 것이 바람직합니다. 섭씨. 이 경우 고기는 매우 부드럽고 모든 야채는 먹을 준비가됩니다.

일반적으로 연소 온도가 중요합니다. 그리고 그것을 측정하는 가장 좋은 방법은 특수 센서를 설치하는 것입니다.