사람들은 실수하는 경향이 있습니다. 아시다시피, 사람이 배우는 것은 그들입니다. 한 번 잘못된 일을 한 후에는 다음에 모든 단점을 고려해야합니다. 그것은 요리에 관한 것이다. 많은 사람들이 매일 준비된 요리의 맛에 영향을 미치는 실수를 기계적으로합니다. 가장 일반적인 요리 실수를 알면 나중에 반복하지 않아도됩니다.
팬이 고기 맛을 망치는 방법
거의 모든 사람들이 냄비에 고기를 요리합니다. 그것은 빠르고 편리합니다. 그러나 부적절한 요리로 요리를 망칠 수 있습니다.
- 기름. 예열 된 팬에서 튀길 필요가 있습니다. 많은 사람들이 접시가 더 빨리 요리 될 것이라는 확신을 갖고 차가운 기름으로 과정을 시작합니다. 그러나 이것은 제품을 망칠뿐입니다-팬 표면에 붙어 화상을 입습니다. 이로 인해 요리 과정이 더 오래 걸리거나 제품이 단순히 손상 될 수 있습니다. 따라서 오일을 예열해야합니다. 충분히 데워 졌는지 확인하기 위해 팬에 찬물 몇 방울을 떨어 뜨릴 수 있습니다. 히스가 시작되고 증발하면 오일이 최적 온도에 도달합니다.
- 팬을 덮어 라. 바삭 바삭한 빵 껍질로 고기를 좋아합니다. 스틱이 아닌 팬을 사용하면 얻을 수 없습니다. 이것은 그러한 주방 용품이 잘 가열되지 않기 때문입니다. 따라서 팬케이크 또는 오믈렛을 만드는 데 더 적합합니다.
- 많은 수의 제품. 일부는 동시에 팬에 재료를 너무 많이 넣었습니다. 이 경우 조각들이 서로 접촉합니다. 그리고 튀긴 요리 대신 스튜를 얻습니다.
- 빈번한 뒤집기.이것은 팬에서 튀길 때 발생하는 가장 일반적인 감독 중 하나입니다. 아름다운 빵 껍질을 얻으려면 전체 요리 시간 동안 고기를 한 번만 뒤집어 야합니다.
주의! 더 바삭 바삭하려면 주철 팬이나 그릴 팬을 가져 가십시오!
냉장고가 항상 가장 좋은 장소는 아닙니다.
냉장실은 여러 구역으로 나뉘어 있지 않습니다. 그들 각각은 자체 온도 체계를 가지고 있습니다. 일부 식품은 냉장고에 보관할 수 없습니다.
- 양파, 마늘;
- 토마토;
- 감자
- 많은 이국적인 과일;
- 호박, 가지, 호박.
왜 평범한 유리로 밀가루를 측정하지 말아야 하는가?
홈 베이킹 애호가는 올바른 비율을 유지하는 것이 얼마나 중요한지 알고 있으므로 유리로 필요한 양을 측정합니다. 동시에 많은 사람들이 다른 양의 건조하고 액체 성분을 넣는 것을 잊어 버립니다. 접시를 망치지 않으려면 특수 측정 컵을 사용해야합니다.
블렌더-으깬 감자의“적”
속도와 편리함을 추구하는 일부 주부들은 으깬 감자를 준비 할 때 믹서기를 사용합니다. 그러나 완성 된 요리는 끈적 거리게됩니다. 맛있는 으깬 감자를 얻으려면 일반 푸셔를 사용해야합니다.
나이프 나이프
부엌 칼은 헛된 것이 아닙니다. 각각의 목적이 있기 때문입니다. 고기를 자르려면 빵과 다른 패스트리에 뼈 칼을 사용해야합니다. 톱니 모양의 칼을 가져 가야합니다.
음식을 맛있게하지 않는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
요리하는 동안해서는 안되는 것들이 있습니다 :
- 재료를 교체하십시오. 일부 재료가 준비되어 있지 않으면 일부 재료를 교체해보십시오. 맛과 질감이 동일한 경우에만 가능합니다.
- 레시피를 완전히 읽지 마십시오. 레시피를 처음 사용하는 경우 레시피를 완전히 연구하고 필요한 모든 재료를 준비한 다음 요리를 진행해야합니다.
- 다이제스트 알. 삶은 달걀 근처에서 노른자를보고 일부 주부들은 제품의 품질에 대해 불평합니다. 그러나 계란이 항상 책임을지지는 않습니다. 회색의 이유는 그것이 소화 된 것일 수 있습니다. 올바르게 조리 된 계란은 밝은 노란색을 띤다. 최적의 요리 시간은 10 분입니다.
- 고기를 쉬게하지 마십시오. 요리 후, 고기는 적어도 10 분 동안 휴식해야합니다. 이것은 모든 주스가 고르게 분산되도록 필요합니다. 그렇지 않으면 완성 된 접시가 과다 건조됩니다.
좋은 요리사가 되려면 특별한 과정에 참석할 필요가 없습니다. 특정 규칙을 준수하고 요리 오류를 범하지 않아야합니다. 그러면 요리 과정이 즐거워지고 요리의 품질이 가장 까다로운 미식가를 만족시킬 것입니다.
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