냄비의 유도 바닥은 무엇입니까? 유도 밥솥을위한 팬을 선택하는 기준

제조업체는 다양한 요리의 즐거움을 창출하는 어려운 작업을 용이하게 할 수있는 다양한 장치를 지속적으로 생산합니다. 그리 오래 전부터 다른 기기가 주방 창고에 등장했습니다. 왜 그렇게 놀라운가요?

유도 호브와 다른 스토브 옵션을 구별하는 가장 중요한 것은 작동 원리입니다. 가스 렌지를 사용하면 모든 것이 매우 명확합니다. 가스가 타면서 가열되어 음식을 가열하므로 음식을 가열합니다. 기존의 전기 스토브에는 전류의 영향으로 자체를 가열하고 음식을 가열하는 발열체가 있습니다.

유도 밥솥의 주요 요소는 유도 전류입니다. 코일에 권선되어 호브 밑에 위치하는 구리 와이어가 정상 전류를 통과 할 때 발생합니다. 전류가 흐르는 동안 교류 전자기장이 발생합니다. 그런 다음 물질을 구성하는 전자가 이동하기 시작하는 영향을받는 동일한 유도 전류를 생성합니다. 가열이 발생합니다.

이 표면의 요리 절차는 훨씬 쉽고 빠르며 효율적입니다. 그것은 바로 요리가 바뀌어야하는 것입니다.

유도 바닥 팬 : 무엇입니까?

이 유형의 플레이트의 주요 요소는 유리 - 세라믹 표면입니다. 전자기장의 영향으로 요리와 그 내용물이 가열됩니다. 이 경우, 판의 표면은 가열되지 않습니다.

이러한 호브에서 작업하려면 특수 주방 용품이 필요합니다. 자석과 상호 작용할 수있는 금속으로 만들어야합니다. 따라서 세라믹, 유리 또는 비자 성 금속의 사용은 효과가 없습니다. 접시 자체에 자기 적 성질이없는 경우, 자석의 바닥에 자석이 반응해야합니다. 제조업체의 이러한 트릭 덕분에 구리, 알루미늄 및 세라믹 제품을 사용하는 것이 가능합니다.

두께는 5 ~ 10 밀리미터 이상이어야하며 직경은 12 센티미터 이상이어야한다. 접시 표면이 버너 전체를 덮을 필요가 있습니다. 또한, 조리기구의 바닥은 버너와의 사이에 간격이 없도록 완전하게 균일해야합니다. 이러한 두께는 제품이 변형되는 것을 방지하고 균등하게 예열되도록합니다.

도와주세요! 제품이 이러한 플레이트에 적합한 지 여부를 쉽게 확인할 수 있습니다. 그가 바닥에 붙어 있다면 이러한기구를 유도 패널에 안전하게 보낼 수 있습니다.

유도 쿠커 선택 기준

유도 패널에 대한 새로운 요리를 위해 상점으로 가서 자성에 덧붙여 두 가지 중요한 매개 변수, 즉 두꺼운 바닥과 필요한 지름을 충족시켜야한다는 것을 기억해야합니다.

바닥 두께

고르게 가열하려면 특별한 바닥이있는 음식을 사야합니다. 두께는 적어도 5 밀리미터 이상이어야합니다. 두꺼울수록 가열이 심해집니다. 바닥 자체는 균질 한 재료 또는 합금으로 만들 수 있습니다.

바닥 매스는 난방 모드를 변경할 때 온도 차이를 덜 눈에 띄게합니다. 바닥면은 평평하고 손상되지 않아야합니다. 얇은 바닥은 변형되기 쉽기 때문에 유도 밥솥의 작동 중에 치찰음이 발생할 수 있습니다. 스토브 표면과의 접촉이 충분하지 않으면 음식이 고르지 않게 가열됩니다. 또한, 바닥의 불규칙성으로 인해 플레이트의 작동 부분이 손상 될 수 있습니다.

대부분의 제조업체의 경우 유도 패널에 사용하도록 권장되는 주방 용품은 "유도"라고 표시되어 있습니다. 나선형을 묘사 한 아이콘은 물론입니다. 원칙적으로, 그러한 접시의 하부에는 접시의 표면에 완벽하게 놓일 수있는 특수 디스크가 있으며 바닥을 구부리지 않습니다.

지름

유도 난로에서 사용하기로되어있는기구에는 변형을 방지하는 특수 디스크가 있어야합니다. 오목한 바닥이 있으면 요리를 사용하는 것은 용납되지 않습니다.

바닥의 최소 지름은 12 센티미터 이상이어야한다. 그렇지 않으면 자기 코일의 반응이 없으므로 가열이 일어나지 않습니다.

도와주세요! 커피 미식가를 위해 투르크 인들을위한 특별한 어댑터가 판매되고있다. 이것은 이미 친숙한 것을 포기하지 않을 수 있습니다. 또한, 유도 패널의 일부 모델에는 플레인 인덕션 (Flexinduction) 기능이 장착되어있어 사용자가 설치된 식기 크기에 적응할 수 있습니다.

유도 밥솥의 냄비의 종류

상점의 선반에는 다양한 주방 도구가 엄선되어 있습니다. 이러한 모든 다양성으로부터 적절한 선택을하기 위해서는 몇 가지 세부 사항을 탐구해야합니다. 유도 가열기에 사용하기위한 모든 제품은 기능적 목적뿐만 아니라 재료별로도 분류 할 수 있습니다.

자재 분류

유도 패널과 호환되는 모든 종류의 도구가 엄청나게 많습니다. 그것의 제조 사용을 위해 : 스테인리스, 주철, 알루미늄, 구리. 그들이 말하는대로, 모든 취향과 색상!

스테인레스 냄비

유도 패널에 사용하기 위해 만들어진 대부분의 화분은 높은 내 부식성을 갖기 때문에 스테인레스 강으로 만들어집니다. 그 특징 :

음식은 유익한 자질을 잃지 않습니다.
특별한 바닥 때문에 요리 시간이 단축됩니다.
식힌 후 음식을 냉장고에 넣을 수 있습니다.
이 재료의기구는 가볍고 내구성이 있으며 수명이 길다.
이 제품의 디자인은 어떤 인테리어에도 적합합니다.

스테인레스 스틸로 만든 요리는 에나멜 코팅이있을 수 있습니다. 비슷한 코팅이 두꺼운 벽이있는 제품에 적용됩니다. 주의 : 제품의 표면이 광택이 나지 않으면 가열 공정이 빨라집니다.

주철

이 재료는 오랫동안 주방 용품 제조에 성공적으로 사용되었습니다. 그는 자신의 긍정적 인 자질을 가지고 있습니다 :

음식은 타지 않으며 장시간 동안 따뜻하게 남아 있습니다.
이 재료는 긴 수명을가집니다.
워밍업도 균일합니다.
주철은 환경 친화적입니다.

이 소재로 만든 제품에는 장식용 에나멜 층이 적용되는 경우가 많습니다. 장식 코팅은 광택 또는 매트 한 모양 일 수 있습니다. 내부에는 종종 비 점착성 코팅이 있습니다. 기구에 거친 질감이있는 경우 일반적으로 특수 에나멜이 적용됩니다.

주의! 이러한 재료로 만들어진 요리는 다소 무거 우므로 접시 표면을 손상시키지 않도록 취급시 특별한주의를 기울여야합니다.

알루미늄

최근에는 알루미늄으로 만든 냄비에 특수 첨가제가 포함되어 판매되기 시작했습니다. 알루미늄 자체만으로는 자석에 반응하지 않지만 첨가 된 첨가제는 유도 패널에 이러한 조리기구를 사용하는 것을 가능하게합니다. 중요한 것은 - 비문 "유도"가 있는지 확인하는 것을 잊지 마십시오.